Lievito di birra semplice e veloce da fare in casa

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Lievito di birra semplice e veloce da fare in casa, utilizzabile dal giorno dopo, come un panetto di lievito comprato! Non rimarrete mai più senza lievito

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Ingredienti

25 g di lievito di birra( fresco o decongelato) oppure 7g di lievito di birra secco *

25 g di acqua

60 g di farina 00

*se non trovate il lievito fresco di birra

potete sostituirlo con quello secco

( 7 g ) aggiungendo un cucchiaino di zucchero o miele.

…………………………………………

INGREDIENTI per il lievito di Birra  CON LA BIRRA artigianale:

150 ml di birra artigianale non filtrata e non pastorizzata( altrimenti lasciamo stare!)

20 g di farina 00

20 g di miele ( da far fermentare a temperatura  ambientecoperta con pellicola, poi conservare in frigo)

Sarà  attivo dopo almeno 12 ore, ma non avrà  la stessa forza del lievito di birra fresco generato dal lievito stesso.

la parte liquida che si separerà va rimossa, la restante più  densa sotto sarà il vostro lievito di birra fresco.( circa 70g)

…………………..

IMPORTANTE

In questi mesi difficili, anziché usare l’ultimo panetto di lievito a disposizione, è  decisamente  meglio farlo fruttare, e quadruplicarlo! Già dal giorno dopo avrete 100 g di lievito utilizzabile anziché  25 g.

Si conserva in frigorifero  per 7 giorni o in freezer per ben 3 mesi!

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