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Caffè, rischio cancro per i soggetti che l’assumono.
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La decisione del giudice in California
In California il caffè, come le sigarette, dovrà avere l’etichetta che informa sul ‘rischio cancro’. Lo ha stabilito un giudice dopo una causa contro Starbucks e altre società, accusate di aver violato la legge dello stato che obbliga di avvertire a mettere in guardia i consumatori sulla presenza di sostanze chimiche nei prodotti che possono causare il cancro.
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La logica che ha mosso questo provvedimento del giudice
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Durante la torrefazione ad alte temperature viene prodotta una sostanza chiamata acrilammide, che fa parte della lista di quelle considerate cancerogene.
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